立秋过后别乱吃，西瓜、绿豆靠边站，建议多吃“秋4收”，早知道早受益

立秋后，暑气未消却已悄然染上秋意。老话说“秋后一伏，热死老牛”，但此时人体已从“长夏”的湿热中抽离，进入“阳消阴长”的过渡期。

夏季的时候西瓜、绿豆是标配，帮我我们清热解暑，但是到了立秋后，西瓜和绿豆就要靠边站了。这两种食材都属于寒凉之物，咱们要逐渐少吃，取而代之的是顺应时节的“润、补、收”三重滋养。

立秋过后别乱吃，西瓜、绿豆靠边站，建议多吃“秋4收”，早知道早受益。这“秋4收”分别指的是哪4收呢?一起接着往下看吧!

一、瓠瓜

瓠瓜是立秋后最动人的田园诗。这种形似葫芦的瓜类，果肉洁白如玉，含水量高达95%，堪称天然的“补水站”。其性平味甘，既能清热解暑，又无西瓜之寒凉，特别适合脾胃虚寒者。

【推荐转发：瓠瓜酿肉】

所需食材：瓠瓜，猪肉，调味料;

菜谱做法：

1、瓠瓜清洗干净，去头尾，去瓜囊。猪肉绞成肉泥，加上盐、生抽、胡椒粉、葱姜末搅拌上劲。

2、把肉馅塞入瓠瓜中，把这个肉朝下放置，给它先煎制一下，再上锅蒸制，蒸熟后就可以取出来了。撒上一点葱末即可出锅。

二、莲子

当荷叶开始枯黄，便是莲子成熟的信号。这种生长在淤泥中的果实，经去芯、晒干后成为药食两用的养生佳品。中医认为莲子芯性寒，但去芯后的莲子肉则性平味甘，能养心安神、健脾止泻。

【推荐做法：糖水莲子】

所需食材：莲子，冰糖，水;

菜谱做法：

1、干莲子先用清水浸泡，如果怕苦可以等它泡发后去掉中间的莲子芯儿。泡好的莲子放入锅内，加上适量的清水和少许冰糖增加底味。

2、等莲子煮到开花软烂的状态，这样一个简单的莲子糖水就做好了，不光可以煮，还可以蒸，只需要把泡好的莲子加上适量的水和冰糖，放入锅内隔水蒸制就可以了。

三、栗子

虽然栗子的最佳赏味期在深秋，但立秋后正是其淀粉转化的关键期。此时采摘的“早栗”糖分积累充分，口感粉糯而不干涩。中医称栗子为“肾之果”，能补肾强筋、健脾养胃。

【推荐做法：糖烤板栗】

所需食材：板栗，白砂糖;

菜谱做法：

1、板栗先用清水给它清洗干净，洗好后沥水，用刀子在表面划上一刀，然后放入烤箱或者控制炸锅烤制。

2、烤到板栗张口，板栗肉与壳分离的样子，往裂口处撒上一点白砂糖继续放里面烤制，烤到表面的糖化开就可以出炉了。

四、芝麻

立秋后，田间地头的芝麻植株开始泛黄，这是芝麻籽粒最饱满的时刻。这种看似普通的种子，实则蕴含惊人营养：芝麻的钙含量是牛奶的7倍，芝麻的铁含量是菠菜的3倍，等等，营养成分还有很多。

【推荐做法：黑芝麻糊】

所需食材：黑芝麻，糯米，核桃，冰糖;

菜谱做法：

1、黑芝麻用清水清洗干净，倒入锅内，给它炒干炒香，然后出锅晾凉。把炒熟的黑芝麻放在破壁机里，加上适量的糯米，几颗核桃仁和少许的糖，倒入适量的清水，给它打成米糊。

2、破壁机制作的米糊就是熟了，咱们要是家里没有的话，可以用绞肉机给它把糊绞好，然后倒入锅内小火慢熬，一边搅动一边熬，熬到锅内的糊糊变成浓稠起泡就可以了。

立秋后的饮食调整，本质是人与自然的对话。西瓜、绿豆等夏季消暑圣品，其寒凉之性易伤脾胃阳气;而“秋4收”这4种食材属于时令食材，则通过“润而不滞、补而不腻”的特性，帮助人体完成从“泄”到“收”的转变。

咱们国人讲究“不时不食”，多吃应季的食物，少吃反季的食物。喜欢的朋友赶快转发给家人吧，早知道早受益。