外卖只是京东的开胃菜，这一次，刘强东再次令众人“刮目相看”？

谁还敢说京东做不好外卖？

当大家以为京东外卖只是随大流的时候，刘强东一出手就给了个惊喜：透明厨房加上智能炒锅！

刘强东早就说过：外卖不过是个开胃菜，这次他又一次让全世界刮目相看！

这一步“新棋”下得可是让全世界都得竖起耳朵，听听动静！

01

2025年上半年，京东、美团、饿了么之间的商战简直是一场精彩纷呈的“三国杀”。

京东外卖自从今年2月正式启动以来，简直就像坐上了过山车，拼命厮杀，疯狂飙升。

现在，京东外卖已经覆盖全国超过350个城市，品质堂食餐厅的入驻数量也超过了180万家，日订单量更是持续上升，突破了3000万单的关口。

美团从2013年11月上线，经过两年的积累，才渐渐实现了大范围的覆盖和庞大的业务规模。

相比之下，京东外卖只用几个月的时间，就达到了这样的规模，真是让人咋舌，扩张的速度真是疯狂。

别的不说，按照第三方调研机构的数据显示，在品质外卖市场，京东凭借 48% 的市场份额稳稳拿下行业第一的位置，真是厉害，已经在这竞争激烈的外卖赛道上站好了脚跟，成绩相当亮眼。

面对美团和饿了么那稳稳的地位，京东可是一点都不怕，积极展开了多场关键的战斗。

比方说，京东推出了“0 佣金”的新政策，承诺在2025年5月1日前入驻的商家，全年都可以免除佣金。

得清楚，美团对餐饮商家的佣金率一般在15%到23%之间，也就是说，商家每赚100块，差不多得给平台15到23块。

不过，京东这一政策真是让商家的成本降得挺低，吸引了不少优质商家来入驻，顿时在商家里头就火了起来。

在骑手的福利上，京东抢先为全职骑手交了五险一金，而且所有费用，包括个人应该交的那部分，统统都由京东来承担。

美团一直以来都是以众包骑手为主，全职骑手的比例挺低，社保的缴纳覆盖范围也不够。

京东这招可不小，不光诱惑了不少骑手前来加入，还让骑手们的工作积极性和稳定性都提升了。这样一来，配送服务的质量也就有了个扎实的基础。

从这些成绩可以看出，京东外卖在这场激烈的“三国之争”中不光是发起了外卖市场的首次攻势，还是成功在外卖市场上扎下了脚跟。

谁能想到呢？这其实不过是他布局里的第一步棋，“破局之棋”马上就落到棋盘上了！

02

前几天，中央的“第二次”叫停外卖大战的消息一出来，大家都以为这场外卖的“斗争”会暂时停止，咱们再也喝不到免费的奶茶了。

没想到，他接下来的举动让所有人都瞠目结舌。

就在大家以为京东外卖就这么结束的时候。

7月20号，京东自家首个外卖自营店“七鲜小厨”在北京东城区的长保大厦一楼正儿八经开张了，一时间外卖和餐饮界都热闹得不行。

这家店采取的是“外卖 + 自提”的新模式，干脆把堂食服务给整没了。不过开业没多久，就卖出了超过800份餐，咋一看，真是杠杠的成绩！

而且店里那透明的厨房设计，顾客能够清楚地看到厨师在忙活啥，甚至还有炒菜机帮忙加快烹饪速度，既保证了出餐效率，又能让人放心卫生，真是贴心到家了！

还有啊，听顾客们说，这家餐馆的菜品可真是丰富多彩，啥都有，比如特色小炒、意面小吃等，价格也特别实惠，都是在10元到30元之间。而且每一道菜都是现炒现做，绝对没有预制菜，吃着更放心！

不少网友纷纷感慨：“这可是北京啊，一个驴肉火烧都得15块，别提正餐的价格了！”还有人惊讶地说：“居然这么便宜，而且环境还这么干净卫生？”简直让人震惊得掉下巴！

乍一看，“七鲜小厨”好像就是个普通的综合食堂，毕竟这种食堂在各大城市和企事业单位都随处可见。人们常常吃上几天就觉得腻，而且这种同质化的情况真是个老大难问题。

不过，刘强东接下来的举动，真是让所有人都没想到。

03

仅过了两天，他又一次推出了第三步“压轴之棋”。

“京东10亿现金招募菜品合伙人”“京东外卖店1道招牌菜保底得100万”这俩消息一出，简直让所有人都目瞪口呆。

不止这些，京东还推出了让人瞠目结舌的细则。

做了合伙人之后，每道菜能拿到 100 万元的保底分成，后边的销售分成更是没有上限，真是让人激动啊！

合伙人只需要提供菜品的配方，还要参与一下研发，至于现炒、制作还有严苛的品质控制，全都交给“七鲜小厨”来搞定。最后通过外卖和自提的方式来销售，妥妥的省心。

这一计划可真是吸引力十足，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡等众多知名餐饮品牌都赶紧连夜报名，争着要当首批合伙人，场面可想而知的热闹啊！

这个计划的颠覆性，那是显而易见的，真是没得说！

在如今传统餐饮行业竞争这么激烈的情况下，要是没有一两道独特的招牌菜来和其他餐馆拉开差距，那说不定很快就会被市场的浪潮淹没。

就像这两年发展势头杠杠的兰湘子小炒，自从2019年定位为“湘菜小炒”后，立马在市场上崭露头角，真是了不得。

凭借辣椒炒肉、小炒黄牛肉这几道招牌菜，兰湘子小炒以新鲜现炒、均价大约60元的超高性价比，在短短四年里竟然在全国14个省43个城市开了超过200家门店，最高一天居然翻台达到12轮，真是牛逼闪闪的！

不二酸菜鱼专注于酸菜鱼这一特色菜，凭借独特的汤底配方和对食材的严格把控，从最初的一家小店起步，经过不断地优化口味，现在门店数量早就突破300家，覆盖了全国好多城市，真是酸菜鱼界的拔尖儿选手啊！

这些品牌的成功真是说明了，特色菜品就是餐饮品牌在市场上立足的关键所在。

现如今，京东聪明地布局，把厨师最重要的菜品研发能力，变成了它自己独特的“特色菜”，直接把厨师的价值转换成能够广泛传播、反复利用的数字资产。

而且，刘强东打算利用未来 3 年内要建设的超过 10000 家门店网络。

实现菜品的规模化销售，合伙人不需要担心开店的资金筹备、人工成本支出这些麻烦的事，只需把心思全放在菜品研发上，依照销售情况，就能轻松享受丰厚的分成收益。

这样的创新模式，让京东在餐饮行业的布局充满了无限可能。

而且根据已经体验过的网友反馈，只能选择京东外卖或者自取，这可大大推动了京东外卖的交易量呢。

直到现在看到刘强东的这三步棋，才明白我们和美团其实都是他棋盘上的棋子呗。

结语

“七鲜小厨”可真是个开端，要是这一步棋走得成，那后边的连锁反应可就不得了，必定会深刻影响外卖和餐饮界的发展格局。

未来咱们可能会看到一个全新的餐饮生态系统，由京东来主导，真是让人期待啊！

而美团、饿了么等竞争对手，又将如何应对京东的这一系列凌厉攻势？

你期待京东的新型餐厅“七鲜小厨”普及吗？